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　　维生素C

　　维生素C，又叫L-抗坏血酸。人体免疫细胞——白细胞必须含有丰富的维生素C，因为维生素C能提高杀死外侵有害病菌能力。促进干扰素的产生，抑制病毒的增生。人在感冒时，大量补充维生素C，能增强免疫力，减少感冒周期。

　　维生素C的主要来源是水果和蔬菜。水果中含维生素C最高的是猕猴桃，一个猕猴桃就足以满足一个成年人的维C摄入量，还有就是樱桃、番石榴、柑橘类的水果等，他它们都含很高维C。蔬菜类中以辣椒维C含量最多，西兰花也是其中的翘首。此外蔬菜越新鲜，维C含量越高，储存过久了，维C会遭到氧化而被破坏。另外，炒菜时，不宜加热过久，急火快炒更容易保存食物里的维C。