饮食健康内容，女性的饮食方面要注意的问题很多，想保持靓丽的肌肤，必须从饮食开始做好保健，很重要。作为女性的你要懂得，依依女人网 www.eenvren.com 欢迎收藏。

　　夏日适宜吃得清淡，大厨和营养师们针对各种野菜的特点，通过白灼、煮汤、凉拌等手段最大限度地保证了野菜的原汁原味，营养不流失。虽然做粗菜，但是烹饪得当，照样好味道。

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　　白灼燕尾菜

　　燕尾菜，别名剪刀菜，或称钻形紫菀，菊科紫菀属一年生草本植物。主要以采摘其嫩梢食用为主，可炒食、凉拌或火锅食用，略有苦味，纤维素丰富，其富含Vc和钙、铁等无机盐，性凉，味甘苦，具凉血止血，解毒消肿痛等作用。味美可口，营养价值极高。

　　材料：

　　燕尾菜、蚝油、鱼豉油、葱花

　　做法：

　　1. 燕尾菜摘去老头洗净沥干水分；

　　2. 烧一锅高汤或清水加少许色拉油和盐。煮开后放入燕尾菜略氽至断生不可盖上锅盖，否则菜叶会变黄，捞出沥干水分，摆在盘中待用；

　　3. 起热锅，放入适量蚝油划散，加入少许蒸鱼豉油，适量高汤或清水略煮至轻微沸腾。勾入少许薄芡，撒上葱花，淋在盘中的燕尾菜上，最后再淋上少许明油即可上桌。

　　TIPS：

　　白灼时容易发生菜软的现象，其方法是在滚水内加少许生油，以猛火处理，那出锅的菜软就会油润青绿了。