★矿物质钙、镁→镇静

　　具有镇静作用，维持神经系统正常，舒缓肌肉紧绷与情绪忧郁。

　　食物来源：奶制品、豆制品、巧克力等。

　　原料：南瓜200克，黑米150克，大枣60克。

　　制作：南瓜洗净、去柄、对剖，去除瓜籽，挖出内瓤，做成南瓜盅的形状，上锅蒸熟；将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加1升水；先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂；将大枣黑米粥盛在南瓜盅里，即可食用。

　　营养提示：南瓜之所以和好心情有关，是因为它富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，而葡萄糖正是脑部的唯一燃料。

　　原料：黄洋葱1个，面粉100克，牛奶100克，鸡蛋1个，沙拉酱适量。

　　制作：把面粉、牛奶、蛋、植物油和盐混合，用打蛋器搅匀，成为浆液；将洋葱切成洋葱圈，浸入浆液;油锅烧热，将沾有浆液的洋葱圈放入热油中炸2-3分钟至金黄色，捞出，洒上盐和黑胡椒粉，食用时蘸沙拉酱即可。

　　营养提示：洋葱富含微量元素硒，能稀释血液，改善大脑供氧状况，从而消除过度紧张和心理疲劳。

　　原料：黑巧克力200克，鸡蛋2个，面粉、黄油、细砂糖各适量。

　　制作：将黑巧克力、黄油分别放在碗中隔热水融化，将融化的150克巧克力液与融化黄油搅匀；用打蛋器搅匀鸡蛋液至起泡即可，加入巧克力黄油液中拌匀;再将面粉过筛加入，拌匀即成蛋糕糊，洒上细砂糖，装入蛋糕模中放凉；烤箱温度调到220度，预热5分钟，放入蛋糕模烘烤10分钟左右；蛋糕出炉后，表面浇上50克巧克力液，放凉后缀上几点白巧克力花，即可食用。

　　营养提示：巧克力具有抑制忧郁的作用，尤其是可可含量较多的黑巧克力，它含有丰富的苯乙胺，这是一种能对情绪调节发挥重要作用的物质。巧克力还含有丰富的镁元素，具有安神和抗忧郁之效。

　　原料：番茄2个，奶酪100克，新鲜罗勒叶5片，盐、胡椒碎、红酒醋各适量。

　　制作：将番茄洗净，切成薄片，芝士也切成相同厚度的薄片，然后洒盐、胡椒碎、红酒醋；放一片番茄再放一片奶酪，码放好后，淋上橄榄油即可。

　　营养提示：奶酪富含色氨酸，被人体吸收后，能合成神经介质5-羟色胺，有效发挥调节情绪的作用。

　　原料：蟹肉、蟹黄共250克，内脂豆腐1盒，高汤150克。

　　制作：起锅热油，放姜炒香，加入蟹肉、蟹黄一起炒，再放白糖、香醋、胡椒粉炒匀即成蟹粉；内脂豆腐切1厘米豆腐丁，起锅加油，炒葱末、蟹粉，加入高汤调味，下豆腐丁一起烩、勾芡，淋葱油，然后出锅。

　　营养提示：蟹粉富含色氨酸。豆腐富含蛋白质和钙，蛋白质能够减缓血糖的波动，钙是天然的神经稳定剂。