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清香美味冰镇花螺
材料：花螺500克，日本芥辣、酱油适量。
做法：
1、先将洗净的花螺灼熟，约2~3分钟即可，过冰水，需5~6分钟，后上碟即可。
2、食用时配日本芥辣、酱油吃。
注意事项：
1、花螺也可以换成田螺，但田螺需放在水里养一个晚上，水中再放上铁刀或铁剪刀之类的，可使田螺充分吐出泥沙。
2、花螺灼熟时要注意生熟度，切不可过熟，否则口感会过硬。
特色：花螺的鲜味配上芥末酱油，口感嫩滑，整道菜带来一股清新怡人的气息。
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