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　　下面介绍几种西兰花减肥食谱：

　　1、西兰花饭

　　原料：猪骨头，薏米，西兰花，红腰豆罐头，火腿，什锦蔬菜粒。

　　做法：

　　1将猪骨头与薏米一起煮透煮烂，然后去油、滤渣，只剩下白色的肉汤。

　　2将西兰花用开水焯透，火腿切丁。

　　3将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺，冲净黏液汁后控水。

　　4将焯好的西兰花放入薏米肉汤内继续煮，煮烂后把蔬菜粒煮开。

　　5最后放入火腿粒与红腰豆，调味、勾芡即成。

　　特点：可作粥、饭单独食用，也可配合干粮或粗粮食用。

　　2、素扒西兰花

　　原料：西兰花250克，熟猪油50克，鸡油10克，鲜汤100克，食盐3克，花椒水、姜水各20克，葱水30克，味精、面粉、湿淀粉各适量。

　　做法：

　　1将西兰花掰成均匀的小块，洗净，放入沸水锅内烫至酥烂时捞出，控净水分。

　　2炒锅上火，加植物油烧温，放入面粉炒散，倒入鲜汤、花椒水、葱水、姜水、精盐和西兰花，用小火扒制，待入味后淋上湿淀粉、鸡油，味精颠翻炒匀即成。

　　特点：入口酥烂，咸鲜味醇。